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Kankiko Junmai Ginjo ‘Small Joy’ 720ml【歡喜光 純米吟醸】
◆Director's Recommendation
Multiple award winner. This Sake brewery is almost 200 years old and is in NARA, it carries the mystery and ancient tradition with it.One of the best Sake for the price.
Kankiko Junmai Ginjo ‘Small Joy’ 720ml【歡喜光 純米吟醸】
| 原材料 | 山田錦100％ 精米歩合50％ |
|---|---|
| 使用酵母 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| アルコール度 | 17度 |
| 容量 | 720ml |
酒造りへの想い
普通酒から大吟醸まで昔ながらの製法で手間をかけて酒造りをしています。それは、米の旨さを引き出し、濃醇でありながら雑味を出さないようにするには、古いけれど伝統の方法が一番と考えているからです。
昔から良いと言われたこと、良いと言われた道具を守り伝えながら、基本に忠実に。知多半島という発酵食文化圏の地酒として、自然と調和しながら、料理を引き立て食に寄り添うお酒造りに信念をもって取り組んでいます。
