Regular price
$99.00
Sale price
$120.00
Unit price per
作 インプレッション
N／純米大吟醸 M／純米吟醸 G／純米 H／純米
◆Director's Recommendation
I first came across Zaku in a high-end Tempura Omakase in Melbourne (Tempura Hajime in South Melbourne).After many years, I was more impressed by the Impression series. They are actually better than the other more expensive and exclusive series.
My favorite is the G, it has complexity from Junmai, but clarity of a Daiginjo.
作 Zaku Impression 720ml
| 使用米 |
N ／ 精米歩合 50％ 中取り 雅乃智 M ／ 精米歩合 60％ 恵乃智 G ／ 精米歩合 60％ 玄乃智 H ／ 精米歩合 60％ 穂乃智 |
|---|---|
| 使用酵母 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| アルコール度 | 16度 |
| 容量 | 720ml |
皆で作る「作」の価値。
時代は常に変化していきます。作り手だけでは無く、お客様とともに作り上げるのが
酒の真の価値である、という意味を銘に込めた「作」。
酒造りの伝統を重んじつつも、
刻々と変化を続ける時代と共に、人々の多様な価値観や思考と向き合いながら
いつも進化を続ける酒でありたいと思っています。
目指すは究極のキレと透明感。
作の酒造りに欠かせぬこと。
作は、隅々に目の行き届く比較的小さなサイズの仕込みタンクを使って作られます。この方が日々細かな変化に目を配らせながら、少しでも良いお酒になるようにコントロールしやすいからです。その年の気候によって大きな変化を強いられる農作物。酒もまたその年の米の出来具合や気候によって変化します。目の行き届く設備によってできるだけ皆様に安定した品質のお酒をお届けできるように日々努めています。