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Senkin Rhinoceros Beetles 720ml【仙禽 战国铠甲虫】

Senkin Rhinoceros Beetles 720ml【仙禽 战国铠甲虫】

仙禽酒造

Regular price $99.00 Sale price $110.00

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Senkin Rhinoceros Beetles 720ml【仙禽 战国铠甲虫】


◆DIRECTOR'S RECOMMENDATION

Another Seasonal Sake from the blend of Love, Tradition and Avant-garde.

Super dry, high acidic fruits nose, similar to 阳乃鸟 but more reserved.  After a few minutes in the glass, the tiny little bitterness in the aftertaste turn into a hint of sweetness. Very elegant style of Sake, similar taste profile to a French Sancerre but with more concentration and longer lasting after taste.

Senkin Rhinoceros Beetles 720ml【仙禽 战国铠甲虫】

使用米 栃木県さくら市産山田錦(ドメーヌさくら・山田錦)麹米50% 掛米60%
使用酵母
アルコール度 14度 無ろ過生原酒
日本酒度
酸度
容量 720ml
価格

Senkin Rhinoceros Beetles 720ml【仙禽 战国铠甲虫】

仙禽のシンボルは、仙界に棲む「鶴」。
愛情の赤。伝統の白。革新の黒。
そのすべてが響きあうとき、
ほかにはない唯一無二が生まれる。

蔵元は、江戸時代後期の文化三年(1806年)、西に日光連山、北に那須連山を望む栃木県さくら市に創業。「仙禽(せんきん)」の名は、仙界に住み仙人に仕える鳥「鶴」を意味しています。仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けしています。伝統製法を重んじ、時間と手間を惜しまず造り上げる酒はまさに伝統工芸品。日本酒の常識を超える酸味と甘みが織りなすハーモニーは、和食のみならず、洋食にも合う深い味わい。


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