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千代の亀（ちよのかめ）「純米大吟醸」銀河鉄道
◆DIRECTOR'S RECOMMENDATION
Aged for 10 years under -27 °C, this Sake needs to be stored in the freezer (-18 degrees). This is one of the most special Sake, a must try!
When you take it out of the freezer, frost will start building outside the bottle. Witness the formation of snow flakes right in front of your eyes.
The catch here is to shake the bottle when its half defrost, you must be accurate with the timing, and the result is... sensational.
One could only imagine what it takes for 10+ year old sake to be enjoyed. The cleanness and stability is confident inspiring, but then the spice would hit, and one may sense the liveliness of the Sake, ready to pounce.
This is Chiyonokame sake at its best. The name is inspired by the 1934 anime 銀河鉄道の夜。
千代の亀（ちよのかめ）「純米大吟醸」銀河鉄道 データ
| 使用酵母 | 協会9号外 |
|---|---|
| 使用米 | 愛媛県喜多郡五十崎町産みそぎ米40%精米 |
| 日本酒度 | +5～+10 |
| 酸度 | 1.2～1.4 |
| アミノ酸度 | 1.4 |
| アルコール度 | 15度以上16度未満 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 |
千代の亀（ちよのかめ）「純米大吟醸」銀河鉄道に関するリンク
江戸時代から、瀬戸内四国愛媛県喜多郡内子町五十崎（きたぐんうちこちょういかざき）地域で清酒を醸す小さな酒蔵です。数量限定で、今も槽搾り（ふなしぼり）で全量醸しています。田園風景を残すために。弊社の720mlを1本購入いただけると約稲の10束が守られます。
「銀河鉄道」は地元契約栽培にて農薬未使用で作られたお米の中でも、特に大粒を選び、その中心部だけを使っています。低温で前発酵させ、もろみの良い部分のみを良く晒した袋にて雫を垂らすように取り上げ、さらに低温で長期熟成させ、香気豊かで円やかな味わいに育て上げた貴族的な日本酒です。 ＜おいしい飲み方＞ 半分位解凍した時、ビンをシェイクしシャーベット状にしてお楽しみ下さい。 ■酒質内容：純米大吟醸 生酒 淡麗辛口 ■