Regular price $70.00
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◆DIRECTOR'S RECOMMENDATION
Amazing nose, refreshing and lightly scented with fruits and flowers. Sometimes water the everything when it comes to brewing anything, and this is a magnificent case.
The Alps snow water is smooth but dotted with minerals, the junmai genshu is able to contrast this liquid base very well. You can feel the Alps.
アルプス正宗「純米」山惠錦
| 使用米 | 長野県産山惠錦65% 精米歩合 |
|---|---|
| 使用酵母 | |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| アミノ酸度 | |
| アルコール度 | 15 |
| 容量 | 720ml |
| 価格 |
長野県産米を使用した、
純米系統のブランド。
契約栽培された「美山錦」。
地元松本産の「ひとごこち」。
長野県新品種酒米「山恵錦」。
数々のコンテストで受賞歴のある
純米大吟醸から、
天然の冷蔵庫『風穴』で貯蔵された
風穴貯蔵純米酒まで、
米の旨味を引き出したお酒が
ラインアップされています。
純米系統のブランド。
契約栽培された「美山錦」。
地元松本産の「ひとごこち」。
長野県新品種酒米「山恵錦」。
数々のコンテストで受賞歴のある
純米大吟醸から、
天然の冷蔵庫『風穴』で貯蔵された
風穴貯蔵純米酒まで、
米の旨味を引き出したお酒が
ラインアップされています。
［ 水へのこだわり ］
米の洗いから仕込みまで、一貫して日本アルプス山系の伏流水を使用。
当蔵敷地内に掘った地下62ｍの井戸から汲み上げられる地下水は、
夏でもひんやりとした水温15度の軟水。
大地で濾された清澄な水は、米の旨みを引き出す最も大切な要素となります。
水は酒造りの命です。